Ernährungsberater/in

Schritt für Schritt macht Sie dieser Lehrgang mit den relevanten Aspekten rund um die Ernährung und Ernährungsberatung vertraut. Neben fundierten fachlichen Kenntnissen der Ernährungs- und Lebensmittellehre erlangen Sie auch praktisches Know-how, um künftige Klienten kompetent zu beraten und zu betreuen. Themen rund um die Selbstständigkeit runden den Lehrgang ab.

Ihr persönlicher Fernlehrer begleitet Sie das ganze Studium hindurch und steht jederzeit für Fragen zur Verfügung - sei es online, per Post oder Telefon. Von ihm erhalten Sie auch Ihre Einsendeaufgaben ausführlich korrigiert und mit hilfreichen Kommentaren versehen zurück.

Weiterhin steht Ihnen unser Online-Studienzentrum zur Verfügung. Hier erhalten Sie aktuelle Informationen rund um das Fernstudium und können Kontakt zu Ihren Mitstudierenden aufnehmen, Ihren Fernlehrer kontaktieren sowie hilfreiche Materialien downloaden und an Diskussionsforen teilnehmen.

Ergänzende Webinare

Zusätzlich zum Fernlehrgang haben Sie die Möglichkeit, an ergänzenden Webinaren teilzunehmen, die Ihnen helfen, Ihr im Lehrgang erworbenes Wissen in der Praxis anzuwenden. Im Webinar "Ernährungsempfehlungen praxisorientiert umsetzen" lernen Sie, Ernährungsprotokolle zu lesen und bedarfsgerechte Empfehlungen auszusprechen, die sich in den Alltag integrieren lassen. Im Webinar "Ernährungskommunikation" trainieren Sie das Führen von Beratungsgesprächen. Das Webinar schließt mit einer Onlineprüfung ab.

In regelmäßig stattfindenden optionalen Webinaren erhalten Sie außerdem vertiefenden Informationen zu einzelnen Ernährungsthemen und aktuellen Trends der Ernährungsberatung.

Hilfreiche Vorkenntnisse und Interessen

Vorteilhaft sind Vorbildung oder Berufserfahrung im medizinischen oder diätetischen Bereich, aber nicht zwingend notwendig für das Erreichen des Lehrgangsziels.

Anerkannte Akkreditierung

Der Lehrgang "Ernährungsberater/in" ist bei der RbP - Registrierung beruflich Pflegender akkreditiert.

• Auszug aus den Studieninhalten

  Grundlagen der Ernährungslehre

  • Die Tätigkeit des Ernährungsberaters
  • Ernährungslehre: Aufbau und Funktion der Nährstoffe
  • Lebensmittelkunde: Lebensmittelgruppen und ihre ernährungsphysiologische Bedeutung, Lebensmittelrecht, Lebensmitteltoxikologie
  • Anatomie und Physiologie der Verdauung, ernährungs(mit)bedingte Krankheiten

  Ernährung und Prävention

  • Vollwertige Ernährung nach DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung)
  • alternative Ernährungsformen: Heilfasten, Säure-Basen-Diät, Trennkost, vegetarische und vegane Ernährung, Ayurveda, Ernährung nach den fünf Elementen
  • Gesund abnehmen

  Ernährungsberatung für bestimmte Zielgruppen

  • Schwangere, Stillende, Säuglinge, Kinder, Jugendliche, ältere Menschen

  Ernährungskommunikation

  • Präsentationstechnik, Sprechtechnik, Körpersprache nutzen
  • Ernährungskommunikation und Aufbau von Beratungsgesprächen
  • Grundregeln der Gesprächsführung
  • Rahmenbedingungen für ein Beratungsgespräch sowie Ablauf des Gesprächs
  • Gruppenarbeitsmethoden
  • Kommunikationshilfsmittel
  • Informationen rund um die Selbstständigkeit
  • Steuerrecht, arbeitsrechtliche Grundlagen
  • Rechnungsstellung
  • Public Relations: Strategien zur Selbstvermarktung